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简述中式宴会的特点

时间:2018-02-20 09:13 阅读数:
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  随着人们生活水平的不断提高,各种大大小小的宴会层出不穷。其中企业年会宴会已成为了相当重视的话题,但是在宴会中吃什么也是多数人最为关心的。我们都知道,宴会的形式有很多,其中最基本的宴会形式就是中式宴会和西式宴会。最为地地道道的中国人,你当然得知道中式宴会所具有的特点。
 
 
  中式宴会:是指菜点、饮品以中式菜品和中国酒水为主,使用中国餐具,并按中式服务程序和礼仪服务的宴会。中式宴会反应了中华民族传统文化的特质,其就餐环境与气氛亦突显浓郁的民族特色,是我国目前最为常见的宴会类型。
 
  中式宴会也具有其独特的特点,包括了以下几个方面:
 
  1、菜点以中餐传统菜系菜肴为主,同时兼顾地方风味;酒水质量要求高,对生产加工人员的素质有较高的要求。
 
  2、餐具用品、就餐环境、台面设计、就餐氛围及其他附属设施都能反映中华民族传统饮食文化特质,如最具代表性的餐具是筷子,餐桌为圆桌,用民族音乐伴奏等。
 
  3、服务程序和礼仪都较复杂,突出中国特色,因此对服务人员的素质要求较高。
 
  4、宴会适应面广,既适用于礼遇规格高、接待隆重的高层次接待,又适用于一般的民间聚会。